ワイン パーカー生活はじめます

200年に亘る長い歴史 ドメーヌの歴史は1834年、アントワーヌ・ジャブレ氏がこの地でワイン事業を興したことに始まります。

彼の息子のポール、アンリを含む6世代がこの家業を守り継ぎ、2006年にシャンパーニュのワイン実業家で「AYALA」のオーナーであるフレイ家の手に渡ります。

以来、ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌの醸造責任者でもある長女カロリーヌ・フレイ氏が指揮を執ります。

2010年からはグラヴィティ・システムを利用した最新のセラーが稼働しています。

フレイ家を牽引するオーナーは超美人。

6代に亘り受け継がれてきたジャブレ家の歴史を2006年に引き継いだのは、シャンパーニュのワイン実業家フレイ家の長女、カロリーヌ・フレイ氏です。

ボルドー大学醸造学部では故ドゥニ・デュブルデュー氏に師事。

大学を首席で卒業した才女です。

ボルドーのメドック格付3級シャトー・ラ・ラギューヌ、ブルゴーニュのシャトー・コルトン、そしてポール・ジャブレ・エネと3つの醸造責任者として、畑とセラーを行き来する多忙な日々を送っています。

テロワールに根差す、オーガニックな畑仕事 「良いブドウ無しに、偉大なワインは生まれない。

我々が最も大切にしているのは、畑を耕し、ブドウの樹を育てることだ。

」 その哲学通り、ジャブレでは一年を通じて畑での観察と手当を怠らず、ブドウ樹一本一本が理想的な成長と熟度になるよう、最大限の注意を払っています。

以前から農薬や化学薬品の使用を制限した総合的管理農業を行っていましたが、2006年からはビオディナミを実践。

さらに2016ヴィンテージからはドメーヌの全ワインが有機認証を取得するようになりました。

ジャブレ社が誇るフラッグシップ「ラ・シャペル」は、エルミタージュの起源を辿る歴史的な物語に由来しています。

1224年、ガスパール・ド・ステランベールという騎士が十字軍遠征の帰途、戦争での己の罪深さを悔いてこの地に小さな教会を建て、ブドウを育てワインを造りました。

そのワインが評判を呼び、やがてフランス随一の名声を得るまでになります。

これがエルミタージュ（隠者の庵）の始まりの歴史と言われています。

ステランベールは、俗世間と隔絶した隠遁生活をし、野生動物がステランベールのために食事を運んだというエピソードも残っています。

この教会（シャペル）は1919年からジャブレ社が単独所有し、エルミタージュを象徴する歴史的建造物として今も丘の頂上でその姿を拝むことができます。

エルミタージュの白「シュヴァリエ・ド・ステランベール」も、かの騎士の名に由来しています。

Crozes Hermitage Domaine de Roure Rouge 2013 北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るクローズ・エルミタージュ。

畑があるのはエルミタージュの丘の北側「ジェルヴァン」。

凝縮した黒果実のアロマと力強い骨格が感じられます。

品種 シラー 100% 醸造・熟成 熟成：フレンチオーク樽にて12カ月間（228L、新樽比率20%） ワイン・アドヴォケイト得点 91

• 商品価格：7,460円
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